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一 風 堂
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我自問遊歷不淺。也是愛粉面之人。中國最愛搞什麽《十大》啦,《四大》啦。面食算是他們的主食,所以吹捧出來分多个版本的《四大面食》。

我到過成都吃過讓我汗水由頭頂流下的正宗擔擔麵。到過北京胡同吃過清淡的陽春麵,吃過回族人的蘭州拉麵(干犛牛肉的確不錯)。我一到香港,必然要到中環吃麥奀記(天下無敵的云吞面)。臺灣的小王牛肉面也是當地一絕,去了高雄不吃就對不起自己!

 

以上的各位正宗老師傅的面類,可說,各領風騷。直到有一天,我找到可以超越所有面食的面食之王《一風堂豚骨拉麵》

 

話説去年某一天,我又和往常一樣到新加坡購物。我當地朋友告訴我說:《一風堂》來了新加坡咯~

日本拉麵?我30餘年的肚子裏,少說也承載過千碗的經驗吧~當中也不乏好味道的。不過就是不怎麽驚奇。不過《一風堂》名氣之響亮。日本開分店開到紐約。我早有耳聞,只是欠缺緣分而已。

 

這次有機會,二話不説,搭的士到義安城隔壁的文華酒店。

 

店面實而不華。内部簡單裝修而不欠缺大和民族的優雅。

坐下點了碗豚骨拉麵。麵條還可以任君選擇《軟,中,硬》。

點了中度面條。來了后,外表看來分外湯頭分外濃郁。據説是燉煮了15个小時的成果。

第一口湯入口的感覺簡直驚為天人。濃郁香滑不在話下, 大量的蔥花剛好和湯頭上的油漬融為一体,給你多層次的滿足。

麵條也煮到恰到好處。一口大力吸起面條,那種味蕾的滿足感,是中國任何我嘗試過的麵條無法比擬的。簡直是人間美味。

好久沒有那麽認真吃東西了。吃面時,完全進入忘我境界,也不去跟朋友聊天。完全投入品嘗的狀態。3分鐘把碗内的每一滴湯也喝完。連續叫了多2碗。

要不是肚子撐不下了,也不會甘心買單走人。

 

一風堂豚骨拉麵 (新幣18)簡直是物超所值!必食之品!

 

1 Comment to “一 風 堂”

  1. 猫子 says:

    真是其貌不扬,其价不菲啊~好心你带大相机啦...
    老兄,多年兄弟份上,请偶吃吧?

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